菱角的家常做法大全视频_菱角的家常做法|快消息

1、菱角为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。那么菱角怎么吃好吃，具体有哪些吃法呢？以下是小编收集整理的菱角的家常做法大全，仅供参考！

(资料图片)

2、水煮菱角

3、食材：菱角、水。

4、做法：

5、将菱角洗净。

6、将锅洗净，然后将洗净的菱角放入锅中。

7、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

8、菱角烧肉

9、食材：菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

10、做法：

11、将菱角掰壳；

12、水里发入姜片，将五花肉焯水备用；

13、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；

14、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；

15、加入开水，小火炖约30分钟；

16、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

17、菱角糖水

18、食材：菱角、小苏打粉、白糖、水。

19、做法：

20、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

21、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

22、加入适量白糖即可出锅。

23、葱香菱角

24、主料：菱角250克，

25、调料：大葱10克，盐1克，香油3克

26、做法：

27、1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；

28、2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；

29、3.食用前滴少许香油即可。

30、菱角营养分析：

31、菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

32、菱角排骨汤

33、材料：

34、生菱角仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

35、做法：

36、1.玉米洗净切块状备用。

37、2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。

38、3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

39、4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。

40、菱角菜鸡蛋汤

41、原料：新鲜荠菜，鸡蛋，精盐，味精，植物油。

42、制法：

43、新鲜菱角菜去杂洗净，切成段。将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。

44、锅中加水，放入植物油，接着放入菱角菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

45、特点： 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。

46、菱角菜荸荠汤

47、原料：菱角菜，荸荠，水发香菇，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。

48、制法：

49、菱角菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。

50、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。

51、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入菱角菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

52、特点：鲜香可口，清热降压。

53、菱角菜的营养价值

54、菱角菜又名荠菜、枕头菜、护生草等。菱角菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

55、每100克菱角菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜菱角菜中钙的吸收率与牛奶相当。

56、菱角菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗菱角菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

57、菱角菜含有大量的纤维素和水分。

58、菱角菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

59、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

60、菱角菜的功效作用

61、菱角菜的营养价值很高，菱角菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素BBBC等也多为人体所需的营养物质。

62、预防癌症

63、荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

64、促进胃肠蠕动

65、菱角菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

66、缓解夜盲症

67、菱角菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

68、抗凝血

69、荠菜（菱角菜）所含的荠菜酸，是有效的`止血成分，能缩短出血及凝血时间。

70、降血压

71、菱角菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

72、孕妇能吃菱角菜吗

73、菱角菜，又名野菜，荠菜，为十字花科植物荠菜根的全草。阳春时节，柔嫩的荠菜在田埂，溪边，庭院随处可见。

74、荠菜（菱角菜）中含有荠菜酸具有很强的止血作用，同时能扩张冠状血管，降低血压，并有类似菱角的作用，可加强子宫收缩。

75、菱角菜性甘平，平中偏凉，清热利湿，具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。

76、孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕期准妈妈不能吃荠菜，吃了会对产生非常可怕的后果。

77、同样的，孕妇也不能吃马齿苋。马齿苋性寒、味酸、微苦，清热解毒，凉血止血，降血糖。脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，忌与胡椒、鳖甲同食。

78、吃菱角菜要注意什么

79、菱角菜既是餐桌上的美味，也是能预防和治疗一些疾病的草药，可谓是药食同源。但是，在吃菱角菜的时候，也需要注意一些事项，做好科学饮食。那么在吃菱角菜的时候我们要注意哪些问题呢？

80、女性少吃，孕妇慎吃。因为菱角菜具有收缩子宫的作用，女性朋友们食用可能会导致月经不调，孕妇食用可能引起流产。

81、体质偏寒、脾胃虚弱的人最好不要吃，因为菱角菜性寒，吃了可能不利于身体健康。

82、必须吃新鲜的菱角菜，且作为食疗方子时，根部需要保留。

83、烹饪菱角菜的时间不宜太长，会破坏其中的养分。

84、烹饪菱角菜时不宜加入蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

本文菱角的家常做法大全视频，菱角的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：